.jpg "Где в Гоа поесть индийское Тали Thali - вкусное, в ресторане Панаджи")
.jpg "Нажмите для увеличения")
.jpg "Нажмите для увеличения")
.jpg "Нажмите для увеличения")
.jpg "Нажмите для увеличения")
Самое известное блюдо индийской кухни это Тали (Thali).
Продается практически во всех больших и малых ресторанов Индии от юга до севера, можно найти примерно 15 разновидностей этого блюда.Сегодня мы расскажем и покажем универсальный вариант, называемом также - Махараштра Тали.
Оно состоит из, примерно, 17 добавок - соусов, одном или двух видов риса, роти или лепёшки наан.
Все добавки, перечисленные ниже, основная изюминка этого блюда - заключается в том, что как только вы получаете взрыв вкуса от одного соуса и ротовые рецепторы привыкаю к нему, тут же имеете новый вкус от нового соуса или добавки.
Это единственное блюдо в мире, которое в себе одном имеет огромное множество вкусовых разнообразий.
Приготовить это блюдо в домашних условиях, у себя на кухне, очень сложно, но если вы намереваетесь накормить 5 - 10 человек единовременно, то тогда можно попробовать сделать.
Вам нужно учесть две важных детали: некоторые продукты купить можно только в Индии например такие как Окра (Бамия).
А также нужные приправы вы вряд ли найдёте в России, но если всё же вы хотите приготовить индийское Thali, то мы вам даем небольшое небольшое рецепт одного из соусов.
Вам нужно учесть две важных детали: некоторые продукты купить можно только в Индии например такие как Окра (Бамия).
А также нужные приправы вы вряд ли найдёте в России, но если всё же вы хотите приготовить индийское Thali, то мы вам даем небольшое небольшое рецепт одного из соусов.
Основной список соусов и добавок:
- Бхарели Бхенди (с Окра)
- Цветок Чи Бхаджи
- Алу Чи сукхи бхаджи
- Матки Чи Амти
- Варан Бхат
- Кадхи
- Пуори
- Салат кошимбир
- Кошимбир Райта
- Сабудана Вада
- Банда Бхаджа
- Шрикханд
- Зеленый Чатни
- Масала Маттха
Где вкусное Тали попробовать в Гоа - в ресторане в Панаджи.
В Гоа, в столице штата городе Панаджи, есть ресторан Bhojan в меню которого есть только одно блюдо - Тали (Thali). При этом состав соусов, которых как вы поняли не менее 15-ти штук, меняется ежедневно. На одном из фото виден список соусов на сегодняшний день.
Адрес заведения: 18th June Road на первом этаже отеля Hotel FidalgoЧто интересно, вы платите за блюдо один раз, но пока полностью не наедитесь из-за стола можете не вставать. Вам будут постоянно добавлять как соусы, закуски, так и рис или напитки. Вообщем, что-то типа шведского стола, только вам не надо вставать и накладывать самим, всё за вас сделают обходительные официанты.
Стоимость Тхали 360 рупий = 5 $ = 320 рублей.
В нашем сообществе ВКонтатке есть пост с фото про это блюдо из разных штатов Индии - вот тут оно.
Специально для Индия-Гоа.Сегодня
2017-03-02
Тхали на ужин
Валентина Кравцова
Многие люди думают, что это одно из любимейших блюд индусов. Наверно, так и есть, только это не совсем блюдо, а скорее название комплексного обеда, в состав которого входит, конечно же, рис и различные вариации соусов и приправ, от которых, собственно, может зависеть и название тхали. Обычно тхали подается на подносе или большой тарелке с несколькими отделениями для ингредиентов.
2019-04-02
Множество маленьких тарелочек
Коля Жила
Тхали (Thali) - большой алюминиевый поднос, на котором расположилось множество маленьких тарелочек с индийскими блюдами. Подаётся с рисом и лепешками. Отличный способ за один раз попробовать все, что любишь в индийской кухне
2019-03-02
Thali Махараджа
Денис Арефьев