+919511883597

Новости


Главная страница - Новости - Индийская кухня Рецепты


Рецепт лепёшки Чиз Гарлик Нан, как приготовить самостоятельно дома

Рецепт лепёшки Чиз Гарлик Нан, как приготовить самостоятельно дома Чиз Гарлин Нан - индийская лепёшка


Когда вы идете в Индийский ресторан, вы всегда заказываете лепёшку Нан (Naan) или Паратху (Paratha), потому что вы знаете, что не сможете получить это дома.

Вы думаете, что вам понадобится глиняная печь - Тандыр, чтобы иметь аутентичный вкус. Но что если я скажу, что вы можете получить почти тот же вкус у себя дома, прямо на кухне, да ещё и без дрожжей.
Разве вы не хотите это сделать?

Ингредиенты, чтобы сделать Чиз Гарлик Нан:

250 Грамм или 1 ¾ чашки муки вс
½ Стакана творога / йогурта
⅛ Стакана молока
½ Чайной ложки пищевой соды
1 Чайная ложка сахарной пудры
½ Чайной ложки соли
2 Столовая ложка растительного масла

Начинка:

1 Столовая ложка чеснока продавленного
2 Ст. л. плавленного сыра соломкой
½ Ст. л. чёрного кунжута
½ Ст. л. кинзы

Подготовка:

Раздавите чеснок и держите его в миске.
Взбить творог до однородной массы.
В большой миске добавьте муку, соль и сахар, соду и хорошо перемешайте.

Сделайте небольшой колодец в центре для масла и творога.
Постепенно добавляйте молоко и начинаем замес теста. Если вы замесите тесто вручную, то это должно занять около 7-8 минут не меньше!

Что бы знать, что тесто готово, нажмите на него, тесто должно "отпружинить" назад.
Теперь с помощью обеих рук сложите тесто в круглый шар.
После того, как тесто будет готово, поместите его на смазанную маслом миску и хорошо смажьте его маслом.
Накройте его и дайте ему подняться - примерно 2-3 часа.

Через 3 часа или как только у вас тесто подошло к двойному размеру, вы снова месите тесто небольшое время.

Разделите тесто на шесть равных частей и с помощью скалки раскатайте его, чтобы сделать круглые / овальные Нааны.
Теперь добавьте чеснок, сыр, кунжута семена и кинзу прокатите скалкой, чтобы убедиться, что начинки прилипают к лепёшке.

Приготовьте плоскую, не глубокую сковороду.
Смажьте водой по всей поверхности Нан.
Положите его на сковороду. Пусть он остается в течение нескольких секунд на низком огне, пока вы не увидите несколько пузырьков над ним.
Затем переверните сковороду вверх дном и увеличьте пламя. (Нан должен прилипнуть к поверхности сковородки, смотрите фото) Перемещайте его над пламенем и дайте ему приготовиться до тех пор, пока вы не увидите коричневые пятна.
Переверните сковородку на бок и с помощью шпателя выньте Чиз Гарлик Нан, в сервировочную тарелку.
Нанесите масло и подавайте в горячем виде.


Специально для Индия-Гоа.Сегодня

Статьи на эту тему

Новости Индии и Гоа

Коммерческая лента

Отзывы клиентов

2017-11-08

Индийский Фастфут - очень вкусно

Мне казалось, что мы перепробовали уже весь фастфуд здесь, но это нечто. Снято со Стены.
Как называется сие произведение кулинарии я так и не понял, но вкусно нереально.
Основу составляет полый шарик из тончайшего теста, в который трамбуют картошку со специями, посыпают луком и чем-то вроде разных видов "ролтона". Параллельно проливают все это на каждой стадии тремя соусами, так что получается просто огонь!

Индия Ждёт Своих Индия-Гоа.Сегодня

Фотоальбом - Каталог

Кафе Леопольд в Мумбай (Бомбей) Бага Бар - ресторан по одноимённому названию района в Гоа - Baga
Индийские украшения Индийские приколы
Бананы из Индии Кафе Леопольд в Мумбай (Бомбей) Бага Бар - ресторан по одноимённому названию района в Гоа - Baga

видео