Индийская кухня, некоторые особенности, что надо попробовать

Плоские хлебцы или Роти.

В Индии существуют различные виды хлеба, которые являются специальным питанием определенного региона. В Пенджабе лепёшки из кукурузы невероятно вкусны, и они также питательны. Эти плоские и пресные круги хлеба очень похожи на лепёшки и являются любимой индийской вегетарианской пищей для многих людей. Большинство любят есть это хлеб с карри или овощным гарниром, в то время как некоторым другим нравится употреблять овощи, такие как капуста, цветная капуста и картофель, которые были маринованы в различных ароматических специях. Мягкие лепешки пури - популярный завтрак для людей, живущих в северных и западных штатах Индии в том числе в Гоа. А вы хотите попробовать?

Соус Чатни.

Было бы вполне уместно сказать, что Индия - страна чатни. В Индии есть многочисленные разновидности чатни. Это своего рода наслаждение, которое часто подается в маленьких мисках в качестве сопровождения для закусок или полного блюда. В зависимости от типа закуски или подаваемого блюда чатни может быть сладкой, кислой или пряной. Этот традиционный пищевой продукт изготовлен из комбинации ингредиентов, таких как перец, не спелый манго, лук, листья мяты, помидоры и ананас.


 

Дал - индийский горох.

Дал относится к различным видам бобов или чечевице. Он широко используется в индийской кухне. В Индии есть разные виды блюд с дал, и они сделаны из многочисленных комбинаций ингредиентов, таких как овощи, бобовые, приправа карри, семена горчицы, листья карри, кориандр, картофель, нут, индийское коричневое масло и топленое масло. Это блюдо по консистенции всегда жидкое и очень пряное. Популярную индийскую вегетарианскую пищу обычно едят с приготовленным на пару рисом или индийским хлебом - варианты выше по тексту. Сочетание дал и риса является основным продуктом питания почти во всех частях Индии - пробуйте.


 

Масала Чай.

Чай является национальным напитком Индии с 4-го века. Он был частью индийского образа жизни с давних времен, и его часто пьют как напиток для закуски, а также подают на всех мероприятиях. Масала чай вкусный и питательный напиток с добавлением большого количества сахара, специй и молока. Чай в нашем, привычном виде в Индии почти нигде не употребляют. Кстати, на языке Хинди слово звучит точно так же как и русское "Чай", а не "Ти" как думают многие.

Приправа и соус Карри.

Индийские карри известны во всем мире. Карри - это соус, приготовленный с овощами и различными ароматическими специями. Блюдо сделано с масалой (набор приправ) и другими ингредиентами, такими как помидоры, лук, имбирь и чеснок, которые добавляют к нему аромат и вкус. Все ингредиенты готовятся вместе с овощами (баджи). Существуют различные типы карри, и каждое штат в Индии имеет свои собственные карри, которые готовятся с местными ингредиентами. Например в рыболовном Гоа это фиш карри - ежедневная пища местного . населения.



И в заключении, индийская кухня очень богатая на вкус, поэтому приехав в Индию пробуйте всё, ищите особености которые нравятся вам. Этой статьёй и красочными фото мы только частично ответил на вопросы: что надо попробовать в Индии из кулинарии.

Интересная Страна - Индия-Гоа.Сегодня