Когда ты говоришь об Индии, то первые ассоциации это чай, сари, танцы, краски холи и специи! А специи тут везде, даже в чае.
Что поесть в Индии из интересных блюд, что бы русский желудок справился и получил удовольствие.
Масала чай - самый популярный напиток в Индии, это чай со специями и молоком. Все мои друзья тут его очень любят, но я даже не скажу какой он на вкус, я не люблю ни чай, ни специи и уж тем более молоко. Стоимость ~20 рублей.
⠀Следующая ассоциация - рис! Тут его десятки видов. В шеках (индийские кафешки) можешь заказать просто сваренный рис, а можешь взять бирияни (жареный рис), он будет с курицей, морепродуктами или с овощами. Стоить всё будет до ~150 рублей. Но нужно не забывать, что одна порция идёт на двоих, а то и на троих.
⠀
Любимый дневной перекус у индийцев - Тали: южно индийская кухня. Это огромная тарелка-поднос, на которой лежит вареный рис, рыба/курица, лепёшки и много-много соусов с различными специями. Стоимость от ~120 рублей.
⠀Что вкусного из быстрого так это - Мо-мо! По-другому, тибетские пельмени. Бывают с курицей, креветками, шпинатом, картошкой и сыром, а также с грибами. Их могут сварить (похоже на манты), а могут пожарить (с картошкой похожи на пирожки) либо сделать на пару. Подают их с соусом, от 8 штук цена от 110 рублей.
⠀
Нудлс. Это лапша, с курицей / морепродуктами / овощами. Порции такие же как и с рисом. Цена ~130 рублей.
⠀Что пробуем из интересного - Чиз масала Доса. Это огромный блин-лаваш с начинкой из картофеля, горошка, лука и специй. Такое я даже не могу описать. Это очень вкусно! Они бывают очень огромные. Стоимость от ~70 рублей.
⠀
Что поесть повседневно - всевозможные овощные салаты, разные супы. Потрясающие лепёшки роти и наан (чизгарлик нан - фаворит - это лепёшка с чесноком и сыром, сделанная в тандуре).
⠀В Индии можно насладиться настоящими фруктовыми соками, которые не разводят с водой (если попросите). Апельсин, дыня, папайя, ананас, арбуз и другие от 60 рублей за большой стакан. Самый дорогой сок клубничный ~100 рублей. Заезжайте в любой джус-центр и наслаждайтесь!
Продолжение кулинарных особенностей индийской кухни в статье про Масала чай, соус Чатни, Дал, хлеб Роти.
Индия Ждёт Своих!
2019-06-15
Масала Доса - пробуйте
Ivan Kuznetcov
Доса — распространённое у народов Южной Индии блюдо; тонкие, хрустящие блинчики из чечевичной и рисовой муки, испечённые на круглой, литой чугунной сковороде.
Для приготовления некоторых видов доса (рава доса) используется манная крупа. Является ежедневной пищей для населения индийских штатов Андхра-Прадеш, Тамилнад, Карнатака, Керала, а также в Малайзии и Сингапуре, где проживают большие группы населения южноиндийского происхождения.
2019-08-11
Люблю поесть в Гоа, Бага.
Светлана Авдонина
С местными дружим, общаемся в Инстаграмм, привозим подарочки, все нас помнят, куда бы не зашли на Баге, хотя в последний раз, между поездками 1.5 года прошло.
А где вы такие прекрасные фрукты и овощи покушаете и за такую копеечную цену?
Отели в Гоа, конечно не европейские, но все и так это знают.
Пишу я про север. На юг ездим на пару дней, скучно там вечером. Люблю Багу.
Кстате на наших шеках, индусов нет, их не пускают, только русские и англичане.
2017-03-02
Тхали на ужин
Валентина Кравцова
Многие люди думают, что это одно из любимейших блюд индусов. Наверно, так и есть, только это не совсем блюдо, а скорее название комплексного обеда, в состав которого входит, конечно же, рис и различные вариации соусов и приправ, от которых, собственно, может зависеть и название тхали. Обычно тхали подается на подносе или большой тарелке с несколькими отделениями для ингредиентов.